Herzhafte Wild-Rohesser für die Brotzeit. Wie der Name schon sagt: Brot und Zeit! Zur Not natürlich auch ohne Brot, aber Zeit zum genießen sollten Sie sich schon nehmen. Je nach Vorliebe, darf die Brotzeit natürlich etwas deftiger ausfallen, z.B. mit unseren leckeren Wildknackern.Rohesser verpackt zu je 5 x 30 g Stück.

Zutaten: Rehwild (80 %), Wildschweinspeck (15 %), Meersalz, Knoblauch, Kümmel, Pfeffer, Piment, Paprikapulver, Konservierungsstoff: Natriumnitrit., Rauch

Einwaage 110 g, verliert im weiteren Reifeprozess an Gewicht

Zertifizierter Betrieb

Unser Betrieb ist nach neusten EU-Hygiene-Kriterien zertifiziert.
Unsere EU-Nr. lautet: DE RP 08037 EG

Beste Qualität

Unser Wild wird professionell versorgt und veredelt. Jedes Wildtier wird durch einen Veterinär untersucht. Eine dokumentierte Qualitätssicherung und Herkunftsnachweis sind selbstverständlich. Alles was wir produzieren wird mit viel Leidenschaft und handwerklichem Geschick hergestellt.

Wild schmeckt nicht streng

Dieser Mythos stammt aus Zeiten , in der Wildfleisch noch im Keller oder der Garage und nicht in Kühlkammern abgehangen wurde. Viele Jäger hatten lange Zeit keine Möglichkeit ihr Wild in einem Kühlhaus unterzubringen. So entwickelte sich schnell ein eingewilliger und strenger Geruch und Geschmack, den man dann versucht hat mit Buttermilch wieder zu entfernen. Die ist bis heute als "Haut Gout" bekannt. Wenn mann Wildfleisch fachgerecht kühlt, hat es einen milden und leicht nussigen Geschmack.